מתכון ללחם-סודה מחיטה מלאה, ללא שמרים, שמן או סוכר

מתכונים

מוצרים

הירשמו כאן ותהנו מהנחות והטבות מיוחדות. בנוסף, תתעדכנו ראשונים בחדשות, מתכונים ומבצעים.

באי קסום באוקיאנוס האטלנטי גרים אנשים חברתיים ושמחים. הם אוהבים ספורט, מוזיקה, ריקודים, חגיגות ובירה. בין משחקי גולף, רוגבי, הורלינג ופוטבול גאלי, הם אוכלים ארוחות שמכילות רכיבים איכותיים וטריים. מה שהופך את האוכל הביתי והפשוט על האי לכל כך טעים.

מחירי הלחם פחות מטרידים אותם, כי את לחם הסודה המסורתי הם בד"כ מכינים בעצמם בבית, לפי מתכון שעובר במשפחה כבר דורי-דורות. הם לא יוותרו עליו כחלק מארוחת הבוקר שלהם, והם יודעים גם כמה קל ומהיר להכין אותו: תוך חצי שעה הלחם מוכן, חם וטרי!

סינמון גרל מביאה לכם מתכון טבעוני היישר מאי האמרלד שישכיח מלבכם את הדאגה לעליית מחירי הלחם: לחם אירי מסורתי.

לחם אירי טבעוני מסורתי

מה צריך?

1.5 כוסות קמח חיטה מלא

1 כפית סודה לאפייה

1/4 כפית מלח

3/4 כוס תחליף חלב צמחי

1/2 כפית חומץ תפוחים

הוראות הכנה:

1. מחממים את התנור לטמפרטורה 180 מעלות.

2. מערבבים את החלב הצמחי עם החומץ, ע"מ ליצור 'ריוויון' טבעוני. נותנים לתערובת הנוזלים לעמוד 10-15 דקות.

3. מערבבים את כל החומרים היבשים.

4. מוסיפים לחומרים היבשים את הריוויון הטבעוני שהוכן. מערבבים עד שנוצר בצק דביק שניתן ללוש בידיים. במידה והבצק דביק מידי, ניתן להוסיף מעט קמח. אם הבצק קמחי ויבש, ניתן להוסיף מעט חלב צמחי בהדרגה.

5. מכינים מהבצק בידיים כדורים ללחמניות או כיכר ומניחים בתבנית. אין צורך בנייר אפייה.

אם הכנתם כיכר או שתי כיכרות, יש לחרוץ חריצים לפרוסות עתידיות בכל כיכר שהוכנה.

אם הכנתם כדורים ללחמניות, יש לחרוץ סימון לארבעה רבעים על החלק העליון של הכדור.

*חשוב: לא ללוש יותר מידי את הבצק ולא למעוך אותו, כדי לאפשר לו לתפוח (תזכורת: הבצק אינו מכיל שמרים)

6. אופים בתנור שחומם 15-30 דקות. זמן האפייה תלוי בצורת הלחם שהכנתם. הלחם מוכן לאחר שתפח והשחים מעט. לאחר שנאפה, הלחם משתחרר בקלות מהתבנית בעזרת תרבד.

*בונוס:

כל לחם סודה ניתן לשדרג לבארמבראק, לחם-סודה חגיגי שנאפה ע"פ המסורת האירית בתקופת הסתיו. איך משדרגים? פשוט מוסיפים לחומרים היבשים אגוזים וצימוקים.

בארמבראק אירי טבעוני מחיטה מלאה

למתכוני אירים טבעוניים נוספים לכבוד סיינט פטריק

מתכונים

מוצרים

הירשמו כאן ותהנו מהנחות והטבות מיוחדות. בנוסף, תתעדכנו ראשונים בחדשות, מתכונים ומבצעים.