.png)
מוכנים לשבועות? רעיונות למליות טבעוניות לבלינצ'ס
- vcinnamongirl
- 4 במאי 2022
- זמן קריאה 3 דקות
עודכן: 17 במאי 2023
הירשמו כאן ותהנו מהנחות והטבות מיוחדות. בנוסף, תתעדכנו ראשונים בחדשות, מתכונים ומבצעים.
אם הגעתם לכאן, כנראה שכבר שמעתם על תערובת להכנת בלינצ'ס טבעוניים עם חיטה מלאה של סינמון גרל. אבל אי אפשר לאכול בלינצ'ס ללא מלית.
בפוסט אחד, סינמון גרל מארגנת לכם את כל המידע על מליות טבעוניות, קלות להכנה וטעימות.
כל מה שנשאר לכם, זה לבחור את המלית שאתם אוהבים, או להכין כמה מליות ולהינות מגיוון בארוחת החג.
מתוק או מלוח זאת השאלה?
התערובת להכנת בלינצ'ס טבעוניים עם חיטה מלאה של סינמון גרל היא ללא תוספת סוכר, ולכן בעלת טעם ניטרלי. יש שאוהבים בלינצ'ס מתוק, ויש שאוהבים מלוח. הטעם הוא במלית. הבחירה שלכם במלית מלוחה או מתוקה היא שתיתן את הטעם לבלינצ'ס.
1. מלית תפוחי אדמה
המלית המלוחה שהכי קל להכין וליצור איתה טעמים מגוונים וטעימים.
איך מכינים?
1. מכינים פירה.
2. מחליטים מה רוצים להוסיף לתפוחי אדמה.
המלצות:
2. מלית גבינה טבעונית וצימוקים
פשוט, קלאסי ונוסטלגי. לחלקינו זה מזכיר נשכחות מהבית של סבתא לובה ברוסיה, ארוחות חג אצל סבתא יוטקה שחצי מהזמן דיברה רק הונגרית, דודה ריבה שצבטה לנו את הלחיים וסיפרה על השלג בפולניה, או דודה קלאודיה מרומניה.
איך מכינים?
מומלץ להשתמש בגבינות אגוזים או סויה בסגנון גבינת שמנת. מוסיפים סוכר (או סירופ מייפל) וקינמון לפי הטעם (יש שאוהבים מתוק יותר ויש שאוהבים פחות). לכל 200 גרם גבינה מוסיפים 3 כפות צימוקים. מערבבים עד שהמלית אחידה.
*אם הגבינה נוזלית מידי, ניתן להוסיף בהדרגה אינסטנט פודינג וניל ולערבב.
3. בלינצ'ס או קרפ?
אל תנסו להתווכח עם צרפתים על קולינריה. אם דודה אוולין החליטה, אז זה לא בלינצ'ס אלא קרפ.
מה מורחים על קרפ טבעוני? הכי קל! הממרחים והקרמים של סינמון גרל. אפילו את הדודות מצרפת הצלחנו לרצות הפעם.
4. מלית פטריות מוקרמות בבשמל טבעוני
המענה הטבעוני למלית גבינה מלוחה עם פטריות. לאוהבי הבלינצ'ס המלוח, זוהי מלית שנותנת טוויסט בסגנון איטלקי/צרפתי.
איך מכינים?
מטגנים בצל עם מלח ופלפל עד שנהיה שקוף. בינתיים מכינים את הבשמל: מערבבים קרם קוקוס עם קמח למעין בצק סמיך מוסיפים פטריות טריות, שום ותבלינים לפי הסגנון שבו תרצו להכין את המלית ומשאירים על הגז תוך כדי ערבוב עד שהפטריות והשום נצרבים מעט. מוסיפים את הבשמל, מערבבים הכל בערך שתי דקות על הגז, מורידים ומצננים.
המלצות לתיבול של סינמון גרל:
אגוז מוסקט ופלפל אנגלי. מזכיר את הסגנון של רוטב אלפרדו. מומלץ להוסיף גם טיפה מחית כמהין.
פסטו. ללכת על הפשוט והבטוח. עם 'שמנת-פסטו' אף פעם אין נפילות.
בזיל ואורגנו. שילוב מנצח לכל מאכל מוקרם.
5. מלית גבינה טבעונית ופירות יער
מי שגדל במדינת ישראל במאה הקודמת פחות נחשף לטעמים הללו, אבל היום הטכנולוגיה שינתה את פני הדברים. למה לא להינות מטעם של אירופה בשבועות, גם בקיץ הישראלי?
איך מכינים?
כל מה שצריך זה גבינת אגוזים או סויה, חבילת אינסטסנט פודינג וניל, ופירות יער קפואים. מפשירים את הפירות. מקציפים את הגבינה עם הפודינג, ומוסיפים לכל 200 גרם גבינה 1/3 כוס פירות עם המיץ. מערבבים עד שהממרח יוצא אחיד.
6. עדיין מתלבטים בין מתוק ומלוח? מלית בטטה וקינמון היא הפשרה שבאמצע
מלית קטלנית ומנצחת. הרבה לפני שהוקמה סינמון גרל, בלינצ'ס ממולא בבטטה וקינמון היה אחת המנות הפופולריות בכל ארוחת חג שהבעלים הגיעה אליו.
איך מכינים?
1. מבשלים 2 בטטות מקולפות וחתוכות לרבעים, יחד עם פלפל אנגלי שלם, עלה דפנה ומקל קינמון עד שהבטטות מתרככות.
2. מבשלים תפוח אדמה קטן בקליפה עד שמתרכך.
3. מסננים את הירקות ממי הבישול ומוציאים את התבלינים מהסיר של הבטטות.
4. מקלפים את התפו"א ומועכים את כל הירקות ביחד עם שמן זית. ניתן להוסיף מעט קינמון טחון, סירופ מייפל או סוכר חום.
Comments